Wassersparen in der Produktion

Intelligenter Einsatz von Wasser in der Produktion

Beim Brauen spielt Wasser eine zentrale Rolle. Für seine Biere verwendet Feldschlösschen ausschliesslich reines Quellwasser aus dem Magdenertal.
Es ist eine Tatsache, dass im gesamten Produktionsprozess viel Wasser verbraucht wird, z.B. für die Reinigungsprozesse und die Kühlanlagen. Feldschlösschen setzt seit vielen Jahren alles daran, mit Wasser möglichst sorgfältig umzugehen. Spülwasser der Reinigungs- und Sterilisationsprozesse, das für die Getränkeproduktion nicht mehr genutzt werden kann, wird konsequent aufgefangen und für technische Anwendungen eingesetzt. So hat Feldschlösschen in der Vergangenheit bereits die Rückgewinnungssysteme bei der Kühlung optimiert: Das bei der Umkehrosmose und der Membranentgasung aufgefangene Wasser wurde gemeinsam in bestehenden Tanks gesammelt. Anschliessend diente es für die CO2-Rückgewinnung als Vorspülwasser und zur Speisung der Verdunstungskondensatoren (Evapos).

WASSERSPAREN MIT EINEM KONKRETEN ZIEL
Doch damit gaben sich Sebastian Haude und sein Team noch nicht zufrieden – sie suchten und fanden weitere Optimierungsmöglichkeiten. Seit 2025 wird das Wasser aus den beiden Anlagen getrennt aufgefangen. Denn das Wasser der Membranentgasung kann perfekt als Kühlwasser bei den Evapos
eingesetzt werden. Dafür wurden ungenutzte Tanks im Keller der Brauerei neu erschlossen, für die Zwischenlagerung vorbereitet, mit Leitungen verbunden und mit einem Überwachungssystem ausgerüstet. Die Wassereinsparungen sind beträchtlich. Positiver Nebeneffekt: Die Evapos sind weniger verkalkt und müssen viel weniger gereinigt werden.