C’est dans le cadre d’un travail d’équipe qu’est née la Feldschlösschen Fruity Lager, une bière de maître développée par Cédric, Franco, Thomas et Till. Il y a six mois, les quatre apprentis technologues en denrées alimentaires chez Feldschlösschen avaient déjà réfléchi au style et au goût de la nouvelle bière. Leur travail s’est déroulé dans le cadre du projet «Bière des apprentis», qui vise à promouvoir la relève des brasseurs dans tout le secteur suisse de la bière. Chaque année, les apprentis Feldschlösschen de deuxième et troisième années doivent développer leur propre bière, sélectionner les matières premières nécessaires à leur fabrication et rédiger la recette. Cette année, la Feldschlösschen Fruity Lager est une bière lager houblonnée à froid. Dans le cas d’un houblonnage à froid, des houblons aromatiques sont ajoutés après le brassage proprement dit. Pour la Fruity Lager, les apprentis brasseurs ont opté pour les variétés de houblon aromatiques citra, simcoe et mosaic, qui confèrent à la bière des notes fruitées et une légère amertume. La Feldschlösschen Fruity Lager sera disponible dans certains supermarchés Coop à partir du 22 avril 2024 pour une durée limitée. L’emballage jaune fluo et rose distinctif symbolise la jeune génération de brasseurs.

Le produit de la vente des packs de six sera intégralement reversé au fonds de formation de l’Association suisse des brasseries. Ce don permettra de mieux faire connaître et de rendre plus attrayante la formation de technologue en denrées alimentaires, option bière. Des cours interentreprises ou des excursions de formation continue seront par exemple organisés pour les apprentis de toutes les brasseries.

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L'entreprise Feldschlösschen
Feldschlösschen avec son siège principal à Rheinfelden AG est la brasserie leader et le plus grand commerce de boissons en Suisse. L'entreprise existe depuis 1876 et elle emploie 1200 collaborateurs sur 21 sites sur tout le territoire suisse. Avec sa gamme de plus de 40 bières suisses de marque et un portefeuille de boissons complet allant de l'eau minérale jusqu'au vin, en passant par les soft drinks, Feldschlösschen livre 25'000 clients dans la gastronomie, le commerce de détail et la distribution de boissons. La production annuelle de boissons s'élève à plus de 340 millions de litres. Le succès de Feldschlösschen est basé sur les valeurs de marque solidement ancrées: pionnier, maître, partenaire. Elles forment les fondations durables sur lesquelles agit.