La Feldschlösschen Kellerbier è il capolavoro di Cédric Mühlebach, Franco Defuns e Kilian Kuonen. I tre aspiranti birrai Feldschlösschen al secondo e terzo anno di apprendistato sono stati autonomi e responsabili durante tutte le fasi del prodotto, dalla scelta della varietà di birra alla messa a punto della ricetta fino alla selezione delle materie prime. Le confezioni da sei sono state vendute in primavera in esclusiva in un gruppo selezionato di supermercati Coop. La Feldschlösschen Kellerbier è riuscita a conquistare la clientela Coop con il suo gusto estremamente gradevole, tanto che le vendite hanno fruttato un totale di 70’000 franchi. Questa è la somma che Feldschlösschen e Coop hanno devoluto al fondo per la formazione dell’Associazione svizzera delle birrerie. Alla consegna dell’assegno simbolico effettuata da Cédric e Franco, Marcel Kreber, direttore della ASB, si è mostrato molto soddisfatto: «Ringraziamo di cuore Feldschlösschen e Coop per la generosa donazione, che andrà a beneficio degli apprendisti di tutte le birrerie della Svizzera. In qualità di associazione, siamo impegnati a preservare il settore della birra artigianale. Per garantire che anche in futuro si possa contare su un numero sufficiente di birrai qualificati, vogliamo rendere l’apprendistato più conosciuto tra i giovani e la formazione più allettante.» Con le donazioni finora effettuate è già stato allestito un laboratorio didattico nel quale si terrà ogni anno il corso interaziendale. Le spese di viaggio e di pernottamento per tutti gli apprendisti sono a carico dell’ASB. A partire dal prossimo anno è prevista una visita di alcuni giorni alla Schweizer Mälzerei AG di Möriken-Wildegg. Sono inoltre previste misure pubblicitarie a mezzo stampa e sui canali social media.

Con la Feldschlösschen Kellerbier, il progetto «Birra dell’apprendista» è arrivato alla sua quinta edizione. La serie è iniziata nel 2019 con la Feldschlösschen Kristallweizen. Al suo successo hanno fatto seguito la Golden Ale nel 2020, la Red Castle Ale nel 2021 e la Märzen nel 2022.

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L’azienda Feldschlösschen
Feldschlösschen ha sede a Rheinfelden AG ed è il birrificio leader e il più grande rivenditore di bevande del mercato svizzero. La società è attiva dal 1876 e occupa 1200 collaboratori in 22 sedi in tutta la Svizzera. Feldschlösschen, grazie a un assortimento di più di 40 birre proprie di marca svizzera e un ampio portafoglio che spazia dall’acqua minerale, alle bevande analcoliche e al vino, rifornisce 25 000 clienti del settore gastronomico, del commercio al dettaglio e delle bevande. Il successo di Feldschlösschen si fonda sui valori del marchio fortemente radicati: pioniere, maestro, partner. Essi costituiscono la base costante su cui agisce Feldschlösschen quale leader nel settore.